油炸臭豆腐（油炸臭豆腐的酱料配方）

今天给各位分享油炸臭豆腐的知识 ，其中也会对油炸臭豆腐的酱料配方进行解释
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站 ，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1 、油炸臭豆腐做法
• 2
  、我想知道用油炸着吃的那种臭豆腐怎么做?
• 3、油豆腐全自动油炸机

油炸臭豆腐做法

油炸臭豆腐的做法如下： 准备豆腐： 将青矾放入桶内
，倒入沸水，用木棍搅动 。 将水豆腐压干水分后 ，放入青矾水中浸泡2小时
。 捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡。 豆腐经卤水浸泡后
，会呈现黑色，取出用冷开水稍冲洗一遍 ，平放竹板上沥去水分 。

锅中倒入半锅油
，加热到约170℃左右
。下入臭豆腐，炸到底面金黄后翻面 ，将另一面也炸到金黄
，取出沥油。升高油温到200℃左右，再复炸一次 ，炸约10秒左右
，使外皮脆硬即可 。调配蘸酱：将辣椒酱 、香油
、糖、凉开水一起倒入小碗中拌匀。

油炸臭豆腐的做法如下：准备豆腐：先要把青矾放入桶里，加上沸水搅搅动 ，然后把压干水分的水豆腐放进去泡上2个小时
。泡完后捞出来晾凉
，沥去水分，再放入专用的卤水里继续泡。泡好的豆腐会变成黑色 ，这时候再捞出来用冷开水冲冲，放在竹板上沥干水分 。

将豆腐块放入干净容器中
，淋入拌好的臭豆腐汁，轻轻拌匀以防碎
。腌制20分钟后即可炸制。腌制时间越长 ，味道越浓郁 。为了方便储存
，可以使用带密封盖的容器放入冰箱中
。在炸臭豆腐前，先准备抹酱料和蘸料。抹酱料由芝麻酱 、蒜蓉辣酱、辣椒油和臭豆腐拌匀而成 ，根据需要添加适量温水调整稠度 。

油炸臭豆腐的做法如下：准备材料：豆腐500克臭豆腐2块花生50克芝麻20克其他调味料豆腐处理：将豆腐切成1~5厘米厚的小方块
。如果豆腐水分较多
，平放到菜板上晾一会，去除多余水分。制作臭豆腐汁：将两块臭豆腐放入容器中 ，加入3~4勺温水 。压碎搅拌成臭豆腐汁
。

我想知道用油炸着吃的那种臭豆腐怎么做?

1
、在炸豆腐的过程中
，为了中和其特有的臭味，可以考虑搭配一些调料。比如 ，撒上一些蒜末、辣椒粉或是芝麻
，不仅能增添风味，还能中和一部分臭味 。如果喜欢更丰富的口味 ，还可以尝试蘸酱，比如甜面酱 、辣椒酱或是自制的特制酱料
，这些酱料能够与炸豆腐的口感完美融合，为美食爱好者提供多样化的选择。

2
、将青矾放入桶内 ，倒入沸水
，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入 ，浸泡2小时
，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时 ，夏季浸泡1-2小时
，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后 ，呈黑色的豆腐块
，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分
。

3、准备一盒臭豆腐 ，搭配50毫升的油 、适量的蒜蓉辣椒酱和甜面酱。首先，将臭豆腐中的汁水倒掉
，并用流动水冲洗干净，然后沥干水分 ，将其切成小块备用 。接下来
，准备好甜面酱和辣椒酱
。在热锅中倒入50毫升的油，待油温达到五成时 ，将臭豆腐放入锅中
，炸至表皮两面微黄，捞出备用。

4
、锅中倒入半锅油 ，加热到约170℃左右 。下入臭豆腐
，炸到底面金黄后翻面，将另一面也炸到金黄 ，取出沥油
。升高油温到200℃左右
，再复炸一次，炸约10秒左右 ，使外皮脆硬即可。调配蘸酱：将辣椒酱、香油 、糖
、凉开水一起倒入小碗中拌匀 。

油豆腐全自动油炸机

卖豆腐机的商家都是有配套的设备一起出售的，想昌雄机械就是
，有很多食品机械设备，包装机械设备
。楼主说的就是油炸都得设备 ，有一款不错
，省油省电---油水分离机！可以在百度搜一下。

成型：将豆花搅碎后，均匀倒入成型机内压制成型 ，并在豆腐出口处放置切刀
，切成所需形状 。 油炸：将豆腐放入油炸机内油炸，控制油温和机器速度 ，以及油的AV值和POV值
，以保证油炸豆腐的质量
。

面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。成型：豆花绞碎后，均匀倒到成型机内压制成型 。并且在豆腐出来的那一端 ，架上切刀
，把豆 腐切成需要的形状。

豆腐机问题可以咨询豆腐机厂家
。油炸锅大小都有。关键是点浆时要加点豆欣酥，油炸豆腐才会膨松个大 。

天妇罗 ，是日本的特色美食，一般是用面粉、鸡蛋与水和成浆做成
，然后将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，最后吃的时候蘸酱油和萝卜泥调成的汁 ，也是十分的好处的
。天妇罗包括蔬菜天妇罗 、海鲜天妇罗
、什锦天妇罗等
，是日本对油炸机食物的总称。

关于油炸臭豆腐和油炸臭豆腐的酱料配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。